Гурмэ на берегу моря

поделитесь:

royal4893פילה_בקרПоследние несколько лет наша страна охвачена гастрономической лихорадкой. Особенно Тель-Авив, в который прибывают гости не только из разных уголков Израиля, но и со всего мира. Тель-Авивские рестораны хвалят все:  и искушённые изысканной кухней  французы, и придирчивые в еде итальянцы, и мясоеды-испанцы, а уж тем более немцы и англичане. Туристам нравится не только наша народная кухня типа хумус -фалафель. По душе им и рестораны-гурмэ, в которых подают блюда тех стран, из которых они приехали.

И туристы, и жители Израиля с восхищением отзываются о кухне  ресторана West Side («Вестсайд»), расположенного в фешенебельной гостинице Royal Beach Tel Aviv Isrotel Exclusive Collection на первой линии от моря.

Недавно ресторан презентовал зимнее меню.

royal4966מרנג_רך_במילוי_פטיסייר-ב

Тунец «Блю-Фин» – сашими из красного тунца подаётся с белым кремом из баклажанов, маринованной свёклой, кремом из зелёного чеснока и салатом табуле с  чёрной чечевицей.

Карпаччо «Россини» из сырого мяса – говяжье филе, заправленное соусом винегрет с ароматом трюфелей, подаётся с кремом из гусиной печёнки и маринованной в бальзамическом соусе клубникой, приправленное чёрным перцем, базиликом, рукколой  и посыпанное поджаренными с перцем шата орешками кешью.

Гусиная печень – поджаренные на гриле кусочки печёнки подаются на кексе из поленты с вялеными помидорами и кремом из попкорна. Всё это приправлено соусом Бордолез.  

И это только закуски, среди которых  остались неупомянутыми тартар из морской рыбы, суп из зимних корнеплодов с ароматом грибов порчини и салат из фасоли с анчоусами!

В разделе основных блюд  вы найдете настоящие шедевры.

royal4979קרם_ברולה_ערמונים

Морская рыба с ризотто, заправленным шафраном и белым вином, и жареной капустой пак-чой в соусе винегрет с томатами.

Говяжье филе – подаётся с пюре из трюфелей, кремом из каштанов, жареным топинамбуром, стручковым горохом и каштанами под соусом Бордолез.

В меню есть так же антрекот «Рамат а-Голан», рублёный бифштекс из антрекота  и глазированные куриные наггетсы. Для почитателей израильской кухни  ресторан предлагает блюдо «Масбаха» из морской рыбы. А вегетарианцы смогут отведать изысканное итальянское блюдо из пасты паппарделле с кремом из желтых помидоров-черри, чесноком, базиликом, оливковым маслом и хлебной крошкой, обжаренной в трюфелях.

Завершить изысканный ужин можно прекрасными десертами. Например,

royal4985טארט_טאטן

классическим французским яблочным пирогом Тарт Татен  с кремом Англез и бергамотом. Здесь он подаётся с мороженым с ароматом корицы и перцем чили. Всеми любимый крем-брюле в West Side готовят с каштанами. Бывалые посетители ресторана также очень рекомендуют мягкое безе с кремом патисьер, которое подаётся с компотом из клубники и красных фруктов.

Стоит заметить, что утром и днём ресторан обслуживает исключительно гостей отеля.  Зато вечером, в отличие от других ресторанов такого типа, он открыт для всех желающих.  West Side отличается высочайшим уровнем сервиса. Здесь каждый посетитель получит внимательное тёплое обслуживание и отношение как к VIP клиенту.

royal4869סוכריות_של_עוף

Для заказа мест и получения дополнительной информации звоните по телефону: 03-7405000 

 

 

поделитесь: