Повсеместно распространённые заведения, имеющие частицу «bistro‘» в своём названии, вряд ли нуждаются в представлении. Подобных ресторанов в Израиле существует огромное множество, в прочем, как и в любой другой стране. Но в чем же причина такой популярности? Ещё какие-то 50 лет назад данное явление было так широко известно только во Франции, а сейчас «bistro» завоёвывают признание гурманов и расширяют свои владения похлеще какого-нибудь McDonalds. Ресторанов такого типа всё больше, клиенты склоняются к их посещению всё чаще, а значит пришло самое время выяснить в чём же секрет их успешности.

Но сначала немного истории

Наружная вывеска одного из ресторанов Монмартра (Париж) гласит, что слово «bistro» зародилось примерно в 1815 году, когда войска русских армий оккупировали Францию. По приказу самого императора, офицерам и казакам было строго-настрого запрещено вести себя неподобающим образом. Отчего они были вынуждены выдавливать всю вежливость, которую им удавалось в себе отыскать. Но когда они посещали кафе и небольшие ресторанчики кое-какие вольности всё же проскальзывали.

Поскольку времени у солдат на обед не было совершенно, а офицеры уже наверняка попросту привыкли питаться наспех, они требовали для себя молниеносного обслуживания. И бедным работникам только и приходилось, что слушать словечки «быстро» да «быстрее».

Со временем во французских ресторанах привыкли к таким гостям и слово «быстро» запало в их память и даже стало обыденным. А позже, небольшие заведения, где очень быстро и за небольшую плату готовились незамысловатые блюда так и стали называть – «bistro».

Однако ни в коем случае не стоит сравнивать Bistro с фаст-фудами. Качество продуктов в современных заведениях такого типа несоизмеримо выше, чем у разного рода придорожных «забегаловок», где блюда готовят из пропитанных непонятно чем заготовок. В бистро же используют простые натуральные продукты, из которых можно приготовить какую-нибудь вкуснятинку, только в кратчайшие сроки. Во всех остальных смыслах некоторые бистро можно без зазрений совести назвать полноценными ресторанами, с поправкой на клиентов, у которых по любым причинам нет времени на посиделки.
Бистро нового поколения
Прошли годы и бистро заметно эволюционировали, расширив свой функционал практически до предела. Не обошла данная мода и рестораны Холона, где расположен «Le Bistro Bar» – одно из лучших заведений в стране, специализирующихся на быстром обслуживании.

Руководители этого ресторана позаботились о том, чтобы клиент смог утонуть в безгранично богатом выборе блюд, при этом ни капли не разорившись. Им удалось соблюсти все классические особенности бистро в парижском стиле, создать комфортнейшую обстановку и даже добавить кое-что от себя.

Помимо легендарных хитов мировой кухни, исполненных руками местного шеф-повара, в «Le Bistro Bar» готовят ещё и замечательную выпечку на пару со вкуснейшими кондитерскими изделиями. Горячие булочки и хлеб, испеченные в «Le Bistro Bar» – это нечто, что заставит вас почувствовать радость и согревающий уют, сравнимый разве что с домашним.

Меню данного заведения проработано до мелочей, так что вы сумеете насладиться вкусом блюд практически со всех континентов. Профессионал своего дела, – шеф-повар «Le Bistro Bar», со скоростью молнии исполнит для вас известный антрекот «Нью-Йорк» или любое модное блюдо из рыбы (например, лосось с белыми вином). А если захочется чего-то попроще, здесь он вам тоже не откажет и угостит отменным свежим гамбургером.

Забота о клиенте, естественно, также находится на высшем уровне. Так что будь вы человеком с ограниченными возможностями, семьянином с десятком детей или бизнесменом, которому нужно переговорить с коллегой за чашечкой кофе, в «Le Bistro Bar» сделали всё, чтобы вам было максимально уютно. Ну а если у вас не будет времени или желания даже на быстрый перекус, шеф-повар с лёгкостью приготовит для вас любое блюдо на вынос или же его доставят прямиком вам на дом.

Без лишней скромности, это одно из лучших заведений Холона. Если вы не верите, что быстро и вкусно – это совместимые понятия, приходите в «Le Bistro Bar» и все ваши сомнения рассеются быстрее, чем тучи в самый солнечный летний день.